Przebierając warzywa i owoce w supermarkecie zawsze chcesz wybrać te najlepszej jakości. Szef kuchni podzielił się wskazówkami, które warto znać i zapamiętać, wybierając się następnym razem do sklepu po nową żywność.
Będąc w supermarkecie zawsze szukamy tych najlepszych owoców i warzyw. Najbardziej pachnących, bez żadnych przebarwień, niepoobijanych. Aby nie popełniać błędów i dokonywać najlepszego wyboru, warto zapamiętać poniższe wskazówki dotyczące kupna owoców i warzyw w supermarketach.
Dzięki tym wskazówkom będziesz wiedzieć na co należy następnym razem zwrócić uwagę przed włożeniem owoców i warzyw do koszyka.
1.Pomidory
Wiele osób uważa, że pomidory z gałązkami są świeższe i częściej je wybierają. W rzeczywistości łodyga nie jest jest wskaźnikiem świeżości. Kolor pomidora jest. Dojrzałe pomidory same spadają z krzewu. Jeśli krzew nadal je trzyma, oznacza to, że pomidory zostały zerwane lub odcięte przed dojrzewaniem i pozostawione do dojrzewania w pudełku. Takie pomidory mają bardzo mało witamin i przydatnych elementów.
Kolor dobrego pomidora powinien być jednorodny i nasycony, bez zielonych obszarów. Ponadto jego zapach powinien być przyjemny dla nosa. W sklepie łatwo jest znaleźć pomidory azotanowe – są elastyczne, ale nie twarde. Jeśli go naciśniesz, na pomidorze nie pozostanie ślad odcisku palca. Dobre pomidory powinny być miękkie w dotyku.
2. Arbuz
Najsmaczniejsze i najsłodsze arbuzy dojrzewają w okresie od drugiej połowy sierpnia do końca września. Niektórzy producenci spryskują wcześniejsze arbuzy nawozami azotowymi i stymulantami wzrostu, aby jak najszybciej zebrać plony i zarobić pieniądze.
Wszystkie arbuzy kupowane przy drogach np. w wakacyjnych miejscowościach, pochłaniają zanieczyszczenia ze środowiska, dlatego zastanów się czy na pewno chcesz kupić stamtąd arbuza. Nie warto również kupować arbuzów, które są już przecięte – mogą zawierać wiele drobnoustrojów.
W sklepie wybieraj średniej wielkości arbuza. Jasne, kontrastujące paski i lśniąca skorupa są wyznacznikami jego dojrzałości. Dojrzały arbuz ma suchy ogon, ponieważ gdy arbuz dojrzewa, przestaje pobierać wilgoć z ziemi. Jedna ze stron arbuza powinna mieć nasycony żółty kolor, a jej rozmiar powinien wynosić 5-9 cm. Pukaj arbuza pięścią – dojrzałe owoce wydają rezonansowy dźwięk.
3. Papryka
Niewiele osób wie, że papryka ma dwa rodzaje – męski i żeński i że różnią się one smakiem. Aby wiedzieć jaki to rodzaj papryki, musisz obrócić warzywo do góry nogami. Jeśli papryka ma 4 sektory jest to typ żeński, jeśli ma 3 sektory jest to typ męski. Papryka typu męskiego jest bardziej wydłużona, a typu żeńskiego jest krótsza i szersza. Papryka typu żeńskiego jest w smaku znacznie słodsza i można ją jeść na surowo.
Papryka typu męskiego jest bardziej kwaśna i jędrna. Ten typ papryki jest dobry do gotowania na parze i gotowania. Im cięższa papryka, tym bardziej soczysta. Ogon powinien być zielony i twardy. Szukaj papryki bez pomarańczowych plam – wskazują one, że papryka stała się ofiarą owadów.
4. Jabłka
Wybieraj średniej wielkości jabłka. Jabłko powinno być jędrne i ciężkie. Nie kupuj błyszczących jabłek. Aby owoce wyglądały dobrze, producenci pokrywają je woskiem lub żywicami naturalnymi.
Kupując zielone jabłko, zwróć uwagę na szarą siatkę w pobliżu łodygi – jeśli tam jest, oznacza to, że jabłko dojrzało. Jabłka lepiej kupować w szczycie sezonu – wtedy są najsmaczniejsze i najbogatsze w witaminy; są mniej pożywne w innych miesiącach.
5. Wiśnie
Kupuj wiśnie w szczycie sezonu, czyli w czerwcu lub w lipcu. Są one wtedy najsmaczniejsze i tańsze. Przed zakupem dotknij wiśnie – nie powinny być one zbyt twarde ani zbyt miękkie i nie powinno być na nich kropelek wody. Wiśnie powinny być błyszczące i nasycone kolorem. Im są ciemniejsze, tym więcej zawierają cukrów, karotenoidów, antocyjanów i kwasów organicznych.
Kupuj zawsze wiśnie z łodygami. Świeże wiśnie mają zielone i jędrne łodygi. Jeśli wiśnie są lepkie, prawdopodobnie nie są świeże. Zapach fermentacji oznacza, że wiśnie są zepsute – nie kupuj ich.
PRZECZYTAJ TAKŻE: Genialny sposób na wyczyszczenie rusztu kuchenki gazowej
6. Śliwki
Kupując śliwki, wybieraj te o jednolitym kolorze. Unikaj też kupowania popękanych śliwek, a także śliwek z wgnieceniami, plamami i innymi obrażeniami. Śliwka powinna być ciężka, o przyjemnym słodkim zapachu. Jeśli skóra owocu ma cienką białą warstwę, oznacza to, że te śliwki zostały ostatnio zebrane. Zwróć uwagę na łodygę – dojrzała śliwka musi mieć dojrzałą łodygę.
7. Ogórki
Wybieraj ogórki o jasnozielonym kolorze. Powinny być twarde w dotyku. Jeśli ogórek jest świeży, kolor jego skóry powinien być nasycony, bez połysku. Zbyt błyszcząca skórka może sygnalizować, że ogórek został nawożony azotanami i pokryty woskiem.
Zwróć uwagę na ogon – jeśli jest uschnięty i suchy, jest to znak przejrzałego ogórka. Kupuj ogórki, które są średniej wielkości. Przesuszone ogórki mają wodnisty smak i nieprzyjemną gorycz. Plamy, pęknięcia i siniaki na powierzchni ogórka są również niedopuszczalne.
8. Banany
Wybieraj banany o jasnożółtym kolorze. Małe kropki na skórce wskazują, że banan jest dojrzały i gotowy do spożycia. Nie należy jednak przechowywać tego typu bananów dłużej niż 2 dni, po tym czasie banany będą przejrzałe.
Nie kupuj też bananów z dużymi czarnymi plamami, ponieważ w środku już trwa proces rozkładu. Rozmiar owoców nie ma znaczenia przy zakupie bananów.
9. Gruszki
Dojrzałą gruszkę można łatwo rozpoznać po jasnym aromacie. Sam owoc nie powinien być ani bardzo twardy, ani zbyt miękki, a na jego skórce nie powinno być żadnych uszkodzeń ani wgnieceń. Brązowe plamy przy ogonie wskazują, że owoc nie jest świeży. Istnieją rodzaje gruszek, które utrzymują jasny zielony kolor, ale w większości przypadków niewielki „rumieniec” jest dobrym wskaźnikiem dojrzałości owoców.
10. Kiwi
Wybierając kiwi, umieść jeden owoc między kciukiem a palcem wskazującym i delikatnie ściśnij go – dojrzały owoc będzie miękki, ale elastyczny. Zwróć także uwagę na zapach – dojrzałe kiwi ma wyraźny zapach cytrusów, a skórka kiwi powinna być gładka i jędrna bez żadnych uszkodzeń.
11. Cytryny
Dojrzała cytryna ma błyszczącą skórkę, jakby była wypolerowana. Zwróć również uwagę na gładkość skórki – cytryny z pierwszego zbioru (zebrane po raz pierwszy z drzewa cytrynowego) mają gładką skórkę. Stężenie użytecznych pierwiastków w nich jest wyższe niż w owocach kolejnych zbiorów.
Źródło i zdjęcia: brightside.me
Jesteś z Poznania? Koniecznie zerknij do f7poznan.pl
Jesteś z Krakowa? Koniecznie zerknij do f7krakow.pl
Jesteś z Wrocławia? Koniecznie zerknij do f7wroclaw.pl
Jesteś z Warszawy? Koniecznie zerknij di f7warszawa.pl
Jesteś z Łodzi? Koniecznie zerknij do f7lodz.pl
Jesteś z innego miasta? Koniecznie zerknij do f7city.pl