W dzisiejszym świecie mamy dostęp do wszelkiego rodzaju suplementów, od przeciwutleniaczy dla odporności, zastrzeżonych mieszanek unikalnych dla naszego wieku lub okresu życia, środków nootropowych, które wspierają nasz nastrój i jasność umysłu, po probiotyki dla zdrowia jelit, a nawet ekstrakty z grzybów dla wspierania dobrego ogólnego stanu zdrowia.
Ale jednym z suplementów diety, który wzbudził wiele naszych zainteresowań, jest kurkuma. Tak zwana Złota Przyprawa została powiązana z korzyściami zdrowotnymi, od wsparcia zdrowia serca po pomoc w radzeniu sobie z bólem stawów.
Czy kurkuma rzeczywiście jest tak dobra? Czy powinniśmy spożywać ją codziennie? Postanowiliśmy się dowiedzieć.
Czym dokładnie jest kurkuma?
Jeśli kiedykolwiek jadłeś curry i zauważyłeś mocny, pomarańczowo-żółty kolor na talerzu, jadłeś kurkumę.
Kurkuma to przyprawa z rodziny imbirów, która najczęściej rośnie w rodzimych krajach Azji Południowo-Wschodniej. Korzeń lub kłącze jest mielony, aby stworzyć pomarańczowy proszek, który wielu z nas ma w naszych stojakach na przyprawy.
Wraz z innymi przyprawami, takimi jak imbir i kminek, kurkuma jest odpowiedzialna za nadanie curry wspaniałego koloru i pikantnego smaku.
Kurkuma była używana jako zioło lecznicze i jako przyprawa w kuchni w Indiach od tysięcy lat. Na Zachodzie jesteśmy stosunkowo nowicjuszami w korzystaniu z zalet tej cudownej przyprawy, ale w rzeczywistości jest to związek zawarty w kurkumie, który nadaje jej wyjątkowe właściwości zdrowotne, zwane kurkuminą.
Kurkumina jest jednym z setek znanych kurkuminoidów występujących w kurkumie i jest najlepiej przebadanym składnikiem aktywnym kurkumy.
Jakie są korzyści zdrowotne kurkumy?
Kurkuma od pokoleń jest filarem Ajurwedy, starożytnego indyjskiego systemu medycyny i Tradycyjnej Medycyny Chińskiej. Zawsze była tradycyjnie stosowana w leczeniu schorzeń stawów, jelit, górnych dróg oddechowych i skóry.
Teraz, tutaj na Zachodzie, zwracamy uwagę na jej korzyści zdrowotne, z których większość wynika z faktu, że zawiera silne środki przeciwzapalne.
Stan zapalny jest zasadniczo dobrą rzeczą. Jest częścią naturalnej odpowiedzi immunologicznej i pomaga nam się leczyć. Ale stres, niezdrowy styl życia i zła dieta mogą powodować narastanie stanu zapalnego, co może prowadzić do przewlekłych chorób zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, cukrzyca typu 2 i choroba Alzheimera.
Ponieważ kurkuma ma silne działanie przeciwzapalne, liczne badania powiązały ją z potencjałem:
- Łagodzenie bólu związanego z reumatoidalnym zapaleniem stawów – badanie przeprowadzone w 2012 roku wykazało, że suplementy kurkuminy były bardziej skuteczne w kontrolowaniu bólu niż przeciwzapalne środki przeciwbólowe. Doprowadziło to do zaproponowania kurkuminy jako leku klinicznego, który mógłby być powszechnie stosowany w leczeniu bólu stawów.
- Zmniejszenie ryzyka chorób serca – naukowcy w 2017 roku znaleźli dowody na to, że kurkumina może pomóc w poprawie funkcji śródbłonka – wyściółki naczyń krwionośnych, która może ulec uszkodzeniu, co może następnie prowadzić do problemów z ciśnieniem krwi i krzepliwością krwi, co może prowadzić do chorób serca.
- Ochrona przed chorobą Alzheimera – badania wykazały, że kurkumina jest w stanie pomóc w usuwaniu blaszek amyloidowych, które gromadzą się w mózgach pacjentów z chorobą Alzheimera. Nie wiadomo, czy może to odwrócić chorobę, ale wczesne dowody wyglądają obiecująco, a badania są kontynuowane.
- Pomoc w leczeniu cukrzycy typu 2 – badanie z 2015 roku wykazało, że diabetycy typu 2 przyjmujący regularne leki przeciwcukrzycowe byli w stanie znacznie obniżyć poziom glukozy we krwi (cukru) na czczo i poziom stanu zapalnego, jeśli przyjmowali również suplementy z kurkumy.
Kurkuma jest również bogata w związki przeciwutleniające, które pomagają chronić komórki organizmu, w tym układu odpornościowego, przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki tlenu, które powodują uszkodzenia i choroby. Przeciwutleniacz, taki jak kurkuma, pomaga neutralizować wolne rodniki, pomagając chronić organizm przed chorobami i wspomagać zdrowie układu odpornościowego.
Czy mogę codziennie spożywać kurkumę?
Kurkuma jest dostępna w wielu formach. Najpopularniejszą formą jest przyprawa dodawana do jedzenia. Ale teraz możemy spożywać kurkumę zmieszaną z koktajlami, herbatą i latte, możemy dodać kurkumę do jajecznicy lub tofu, lub posypać nią pieczone warzywa.
Jednak, aby naprawdę czerpać korzyści, zamiast jeść codziennie trochę curry, musimy spożywać ją w bardziej skoncentrowanej formie. Dlatego tak popularne stają się suplementy kurkumy w postaci tabletek i kapsułek. Są również pomocne, jeśli nie lubisz curry lub smaku kurkumy!
Różne suplementy kurkumy będą dostępne w różnych mocach, dlatego zawsze czytaj etykiety na opakowaniu. Ogólnie przyjmuje się, że przyjmowanie do 8000 mg dziennie jest bezpieczne.
Kurkuma nie zawsze jest bardzo skutecznie wchłaniana przez organizm, co oznacza, że jej „biodostępność” jest dość słaba. Z tego powodu szukaj suplementów kurkumy, które zawierają również substancję zwaną piperyną, ekstrahowaną z czarnego pieprzu, ponieważ pomaga to znacznie poprawić biodostępność kurkumy.
Czy są jakieś skutki uboczne przyjmowania kurkumy?
Według Brytyjskiej Narodowej Służby Zdrowia niepożądane skutki kurkumy są rzadkie. Dlatego suplementy kurkumy są ogólnie uważane za bezpieczne do spożycia przez ludzi.
Chociaż jest ogólnie dobrze tolerowana, niektórzy ludzie, którzy przyjmują kurkumę, doświadczają zaburzeń żołądkowo-jelitowych, w tym biegunki, zaparć, wzdęć, wiatrów, niestrawności i nudności.
Jest to obserwowane częściej u osób z istniejącym schorzeniem żołądkowo-jelitowym, dlatego przed zażyciem suplementów z kurkumy radzimy porozmawiać z lekarzem, jeśli masz jakiekolwiek obawy.
Powinieneś również porozmawiać z lekarzem, jeśli chcesz zażywać kurkumę i przyjmujesz leki rozrzedzające krew, takie jak aspiryna lub warfaryna. Kurkuma może zwiększać skuteczność leków rozrzedzających krew, potencjalnie prowadząc do zwiększonego ryzyka krwawienia.
Czy codzienne przyjmowanie kurkumy jest dla Ciebie dobre?
Biorąc pod uwagę, że dowody na korzyści zdrowotne kurkumy są coraz większe, a skutki uboczne są rzadkie, z pewnością tak sądzimy!
Podobnie jak wszystkie suplementy, zalecamy codzienne przyjmowanie kurkumy przez co najmniej trzy miesiące, aby sprawdzić, czy zauważysz jakiekolwiek znaczące korzyści zdrowotne. Jeśli czujesz, że doświadczasz jakichkolwiek skutków ubocznych, przestań je brać i porozmawiaj z lekarzem.
