Wszystko co domowe jest najlepsze. Być może dla wielu z Was będzie to nowość, ale nie ma się czego bać. Chleb z garnka jest lepszy od innych. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wymieszać łyżką, ma chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze i co najważniejsze – jest łatwy w przygotowaniu. Każdy bez problemu zrobi go w domowych warunkach.
Nie ma się co oszukiwać, chleb kupiony w sklepach jest coraz gorszej jakości, zasypany polepszaczami i często wypiekany na miejscu z mrożonego ciasta. Nie lepiej upiec własny chleb w domu? Zwłaszcza, że chleb według poniższego przepisu jest tak prosty, że nawet początkującej osobie wyjdzie. I nie trzeba do tego specjalnej maszyny. Chleba się nie wyrabia i piecze w garnku, naczyniu żaroodpornym lub brytfance. Zależy, co masz dostępne w kuchni.
Chleb wychodzi chrupiący, puszysty i smaczny – dokładnie taki, jaki powinien być chleb.
SKŁADNIKI:
- mąka pszenna (typ 450,500 lub 550) – 600 g
- mąka żytnia – 200 g
- letnia woda – 600 ml
- suche drożdże – 2 opakowania (porcja jak na 1 kg mąki) czyli 16 g
- cukier – 1 łyżeczka
- sól – 2 łyżeczki
Chleb możecie upiec w garnku, naczyniu żaroodpornym lub brytfance:
- dno naczynia – 22 cm
- góra naczynia – 27 cm
- wysokość – 9 cm
- z pokrywką – 13 cm
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Do miski należy wsypać cukier i drożdże.
- Dolewamy do nich wodę i mieszamy drewnianą łyżką. Następnie odstawiamy na 10 minut.
- Po tym czasie do drożdży należy dodać obie mąki i sól. Mieszamy łyżką drewnianą około 3 minuty, aż składniki się połączą. Ciasto możecie przygotować ręcznie, robotem lub mikserem.
- Po wymieszaniu miskę z ciastem należy nakryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 80 minut do wyrośnięcia. Jeżeli w kuchni macie dość chłodno miskę z ciastem możecie włożyć do wcześniej nagrzanego piekarnika do około 30 stopni, wyłączyć ogrzewanie i wstawić miskę z ciastem do wyrośnięcia.
- Naczynie w którym będziecie piec chleb należy wysmarować olejem, używając np. pędzelka.
- Wyrośnięte ciasto należy wyłożyć na blat posypany mąką i należy uformować chlebek. Aby wyjąć ciasto z miski, wkładajcie dłoń do mąki, aby ciasto Wam się nie przyklejało, tylko wyłożyło na blat.
- Ciasto należy przełożyć do naczynia.
- Naczynie należy nakryć pokrywą i wstawić do zimnego piekarnika na drugą od dołu półkę. Piekarnik należy ustawić na grzanie 190 stopni bez używania termoobiegu. Od momentu nagrzania piekarnika do 190 stopni, chleb należy piec pod przykryciem 30 minut.
- Po tym czasie należy zdjąć pokrywę i piec jeszcze około 40 minut do tzw. suchego patyczka. Długość pieczenia chleba zależy od piekarnika.
- Upieczony chleb należy wyjąć z garnka, naczynia żaroodpornego lub brytfanki, nakryć ściereczką i odstawić do wystudzenia.
Podzielcie się przepisem i efektem!
Przepis pochodzi od „Babci Ewy”. W filmie poniżej sama opowie i pokaże cały proces:
PRZECZYTAJ TAKŻE: MĘŻCZYZNA PODJĄŁ WYZWANIE – PIŁ 4 LITRY WODY DZIENNIE PRZEZ MIESIĄC. FINAŁ CIĘ ZASKOCZY! A Ty podejmiesz wyzwanie?
